Winnica nad Jarem w Moti Wine Bar & Shop

Sylwię i Mateusza poznaliśmy dobrych parę ładnych lat temu przy okazji Sandomierskiego Święta Młodego Wina w Sandomierzu. Zaskoczeni jakością ich win, zostaliśmy zaproszenie do ich winnicy w miejscowości Złota pod Sandomierzem. Zauroczeni owartością gospodarzy oraz smakiem win (w szczególności czerwonego Regelta) do dziś wspominamy ten czas.

Winnica nad Jarem jest niewielka, pięknie położona na lekko pochyłym zboczu w miejscowości Złota. O tym, że powstała, zadecydował tak naprawdę przypadek. Sylwia i Mateusz Paciura mieszkali w Kielcach. Na rodzinnej Sandomierszczyźnie odziedziczyli działkę i od samego początku wydała im się idealna do zasadzenia winorośli. "Miał to być biznes na weekend, ale szybko się okazało, że tak się nie da. Trzeba tu być przez cały czas" – mówi Mateusz Paciura. Pierwsze nasadzenia pojawiły się w 2009 r. — 1300 krzewów, rok później doszły kolejne. Byli drugą winnicą w regionie, wprowadzającą wino do sprzedaży. Teraz zajmuje powierzchnię ok. 1 ha, liczy 4 tys. krzewów.

Na początku wakacji, czyli 05.07. Sylwia i Mateusz odwiedzą nas osobiście, aby otworzyć i opowiedzieć o następujących winach:

Cuvee - wino białe, półwytrawne, szczepy: Hibernal, Seyval blanc, Pinot blanc,

Odesa - wino białe, półwytrawne, szczepy: Muscat Odeski, Muscaris,

Suvi - wino białe, wytrawne, szczep: Souvignier Gris,

Regelt - wino czerwone, wytrawne, szczepy: Regent, Zweigelt.

Domini - wino czerwone, wytrawne, szczep: Rondo.

Do powyższcyh win serwować będziemy Deskę Winiarza ze Starego Kleparza oraz hiszpańskie empanady.