Sztuka smakowania - kuchnia i wino - warsztaty degustacyjne XIX MDW

Od dobrego wina, lepsze jest tylko dobre wino w połączeniu z dobrą kuchnią. W Polsce mamy już wiele świetnych win. Mamy też bogate tradycje kulinarne oraz bardzo dobre produkty regionalne. Umiejętne połączenie tego wszystkiego na jednym stole, to niezawodny przepis na ogrom przyjemności. Tego właśnie możecie spodziewać się tych warsztatach.

Wina i regionalne przekąski, specjalnie, dobrała dla Was Katarzyna Korzeń – specjalistka od rozkoszy podniebienia. Możecie też liczyć na kreatywne przewodnictwo po barwach, smakach, aromatach i wszystkim co składa się na przyjemność degustacji.

Prowadzenie: Katarzyna Korzeń, EnoPortal.pl

W polskim winie, winiarstwie i enoturystyce od ponad dekady. Posiada niezwykły dar dzielenia się swoją ogromną wiedzą w interesujący i przystępny sposób. Oprowadza po fascynującym świecie wina jak nikt inny.

Dr inż. nauk biologicznych – fizjologia degustacji i chemia wina nie mają przed nią tajemnic. Jest absolutnym wirtuozem enosensorycznych doświadczeń. O winie i polskiej kuchni może opowiadać godzinami. Pracuje z winem praktycznie w każdym wymiarze; od uprawy winorośli i produkcji wina - również we własnej winnicy, po jego analizę, ocenę i promocję. Szerokie umiejętności i wszechstronne doświadczenie pozwalają jej dobrze rozumieć wino, postrzegać je wielopłaszczyznowo i kompleksowo. Tego właśnie uczy na degustacjach, warsztatach i szkoleniach – rozumienia wina i czerpania przyjemności z degustacji.

Katarzyna jest także założycielką i redaktorem EnoPortal.pl – kompleksowego, wirtualnego przewodnika po świecie polskiego wina; prowadzi Akademia EnoRozwoju.

Jej książka “POLSKIE WINO. Ludzie. Miejsca. Historie.” – stała swoistym przewodnikiem po enoturystycznych przyjemnościach, pełnym emocji, smaków i aromatów.

Jest Członkinią Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej i stowarzyszeń winiarskich, przewodniczącą Zarządu Polskiego Klastra Enoturystycznego.