W ostatnich latach obserwujemy znaczący wzrost zainteresowania weganizmem oraz zrównoważonym stylem życia. Trend ten wpływa również na przemysł winiarski, w tym na produkcję win wegańskich.

Wydawać by się mogło, że każde wino jest produktem wegańskim, ale to nie jest prawdą. Wino powstaje na skutek fermentacji drożdży i soku wytłoczonego z owoców lub miazgi owocowej. Podczas tego procesu wytrąca się osad, który należy przefiltrować, aby wino było klarowne. Do filtracji wina najczęściej wykorzystuje się produkty i substancje pochodzenia zwierzęcego, które sprawiają że wino staje się niewegańskie. Po zakończeniu klarowania substancje te są starannie usuwane i nie znajdziemy ich w winie. Mimo to produkt staje się niewegański.

Najczęściej wykorzystywanymi substancjami odzwierzęcymi do klarowania wina są:

białka zwierzęce, białka jaj, karuk, olej rybi, kazeina (białko pochodzące z mleka), chityna i żelatyna.

Wegańskimi zamiennikami substancji filtrujących wino są produkty pochodzenia mineralnego, takie jak:

krzemionka, bentonit, kaolin, ziemia okrzemkowa, węgiel aktywowany oraz białko grochu.

Jak wybrać wino wegańskie?

Sprawdź etykietę!

Warto zaznaczyć, że wina oznaczone jako organiczne lub bio nie zawsze są wegańskie. Wina organiczne wyróżniają się uprawą winorośli na określonych zasadach. Nie regulują one, natomiast sposobu produkcji i filtracji wina.

Aby mieć pewność wyboru wina wegańskiego należy wybrać takie z certyfikatem i odpowiednim oznaczeniem „vegan friendly”. Warto również spojrzeć na wino niefiltrowane.

Na WinoPasja.pl znajdziecie osobną zakładkę z winami wegańskimi! W specyfikacji produktu widnieje oznaczenie vegan friendly. https://winopasja.pl/wina?isVegan=true

Czy wino wegańskie wyróżnia się smakiem?

Wino wegańskie smakuje tak jak wino niewegańskie. Wybór metody klarowania nie wpływa na finalny smak wina. Zdarza się, że produkowane są dwie wersje jednego wina: wegańskie i klasyczne. Ich smak i aromat jest nie do odróżnienia.

Rozkoszuj się wegańskim winem prosto z polskiej winnicy. https://winopasja.pl/wina?isVegan=true